“Köklerden Geleceğe – Ordu Gastronomi Buluşması” Yerel Ürünleri ve Gastronomi Turizmini Gündeme Taşıyacak.
Karadeniz’in güçlü mutfak kültürlerinden biri olan Ordu gastronomisi, yerel kalkınma ve gastronomi ekonomisi perspektifiyle ele alınacak bir buluşmaya hazırlanıyor. Ordu Ticaret ve Sanayi Odası’nın Altınordu Belediyesi ve Ordu Büyükşehir Belediyesi iş birliğinde düzenlenecek “Köklerden Geleceğe – Ordu Gastronomi Buluşması”, 4 Nisan 2026 tarihinde Taşbaşı Kilisesi Sanat Alanı’nda gerçekleştirilecek.
“Ordu’dan İlham – Gastronomide Yeni Ufuklar” temasıyla düzenlenecek etkinlikte, gastronomi bir mutfak kültürü olarak değil, aynı zamanda şehir ekonomisi, turizm ve yerel üretim zincirinin önemli bir parçası olarak ele alınacak.
Karadeniz’in doğal zenginliği ile şekillenen yaylaların doğal ürünleri, kıyı balıkçılığı, yabani ot geleneği ve bölgenin en önemli tarımsal ürünü olan fındık, Ordu mutfağının karakterini oluşturan temel unsurlar arasında yer alıyor. Bu zengin mutfak kültürünün turizm ve ekonomi ile daha güçlü bir bağ kurması amacıyla düzenlenen buluşma, gastronominin bölgesel kalkınmadaki rolünü de gündeme taşıyacak.
Etkinlikte düzenlenecek söyleşi ve panel oturumlarında, yerel ürünlerin katma değeri, gastronomi turizminin şehir ekonomisine katkısı ve gastronominin bir destinasyon markası oluşturmadaki rolü ele alınacak. Ordu’nun gastronomi potansiyelinin ulusal ölçekte daha görünür hale getirilmesi ve yerel üretim ile gastronomi sektörü arasında güçlü bir bağ kurulması hedefleniyor.
Karlıbel: “Gastronomi şehir ekonomileri için önemli bir değer”
Ordu Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Adil Levent Karlıbel, gastronominin günümüzde şehir ekonomileri açısından önemli bir değer oluşturduğunu belirterek şu değerlendirmede bulundu:
“Ordu’nun mutfak kültürü, sahip olduğu ürün çeşitliliği ve üretim geleneği ile önemli bir gastronomi potansiyeli taşıyor. Fındık başta olmak üzere bölgenin tarımsal ürünleri, coğrafi işaretli otları, yayla kültürü ve kıyı mutfağı güçlü bir gastronomi zenginliği oluşturuyor. Amacımız bu zenginliği daha görünür hale getirerek Ordu’nun gastronomi turizminde güçlü bir destinasyon olarak konumlanmasına katkı sağlamak. Bu noktada Altınordu Belediyesi’nin faaliyete geçirmiş olduğu Sarı Konak Ordu Gastronomi Merkezi gibi örnek mekanlar da Ordu mutfağının hem geleneksel hem de modern yorumlarla tanıtılması açısından önemli bir rol üstleniyor.”
Karlıbel, gastronominin yalnızca mutfak kültürü ile sınırlı bir alan olmadığını vurgulayarak sözlerini şöyle sürdürdü:
“Bugün gastronomi, turizmden tarıma, üretimden hizmet sektörüne kadar geniş bir ekonomik etki alanına sahip. Yerel ürünlerin katma değer kazanması, üreticilerin desteklenmesi ve şehirlerin gastronomi kimliğinin güçlenmesi açısından bu tür buluşmalar önemli fırsatlar sunuyor. Sarı Konak’ta ortaya konan gastronomi yaklaşımı da yerel ürünlerin modern yorumlarla sunulabileceğini gösteren değerli bir örnek oluşturuyor.”
Ordu Ticaret ve Sanayi Odası’nın Altınordu Belediyesi ve Ordu Büyükşehir Belediyesi’nin paydaşlığı ile düzenlediği Köklerden Geleceğe – Ordu Gastronomi Buluşması, Ordu’nun gastronomi potansiyelini ulusal ölçekte görünür kılmayı ve gastronomiyi bölgesel kalkınmanın önemli bir unsuru haline getirmeyi amaçlıyor.
